Nu tänkte jag bjuda på ett väldigt enkelt recept.

Citronvatten

1 liter hett vatten

1 liter socker

3 stora citroner

1 påse(30gr) citronsyra

Häll vattnet över sockret. Vattnet ska inte koka. Rör tills sockret smällt. Skölj och skiva citronerna tunt. Lägg dom i sockervattnet.

Låt stå svalt i ett dygn.

Sila av.

Blanda som vanlig saft.

2 dl mjölk

2 dl vatten

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2st ägg

2 dl smällt smör(ca 180 gram)

Smällt smöret.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt mjölk och vatten och rör om till en slät smet.

Tillsätt ägg och smör.

Lät svälla en stund innan gräddning.

Blir väldigt frasiga och goda våfflor av denna smet och ingredienserna har man oftast hemma. Lättsam lunch!

Vet att jag delat med mig av detta recept tidigare men måste bara göra det igen.

Absolut bästa receptet på köttbullar och det kan man behöva nu när det snart är jul.

 

800 gr blandfärs

1 st silverlök

1 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

1 dl standardmjölk

3 st äggulor

6 msk japank soja

2 msk kalvfond

1 stor potatis, kokt och kall

1 tsk aromat

1 tsk svartpeppar

 

Blanda ströbröd, mjölk och grädde och låt svälla minst 30 minuter.

Hacka löken fint och svetta den i stekpanna och låt svalna.

Pressa potatis.

Blanda alla ingredienser men inte för länge.

Koka köttbullarna tills dom flyter upp.

Bryn sen.

 

 

Jag brukar göra som så att jag fryser in dom när jag kokat dom och sen tar fram och steker dom när vi ska äta dom.

Såå.. gör nu och frys in och ta fram och stek på julafton.  MUMS!!

Nyligen blev jag tipsade om hur man förvarar avokado utan att den blir brun. Tror det kan han varit på Nyhetsmorgon dom visade det? 

Jag la i själva kärnan och detta kort är tagit ett dygn senare och inte ens det lilla på kanterna har blivit brunt. Ett bra tips alltså! 

2 dl vatten

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

2 dl smällt smör

Smällt smöret(2 dl är ca 180 gram).

Blanda mjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt mjölk och vatten och rör om till en slät smet. Tillsätt ägg och det smällta smöret. Låt svälla en stund innan gräddning. 

Rynkar som en gris på näsan när han trugar munnen full:)

 

Mördegsbotten:

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk socker

100 gr smör

1 äggula

 

Björnbärsfyllnin:

500 gr frysta björnbär

1 dl socker

 

Mazarinsmet:

250 gr mandelmassa

100 gr smör

2 ägg

florsocker att pudra över

 

Gör så här:

Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och bland snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Det går också bra att trycka ut degen med fingrarna direkt i formen. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen i 30 minuter.

Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.

Mixa mandelmassa och smör i en matberedare eller med en stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.

Sätt ugnen på 175 grader. ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 minuter.

Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.